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Conserves -- Stérilisation | Cuisine (conserves) | Couvercles | Photographie | Dessins et plans | Bocaux | Bocaux à fruits | Gravure | Aliments -- Stérilisation | Cuisine -- Appareils et matériel | Antarctique | Seraing (Belgique) | Conservation et mise en conserves | Stérilisation | Récipients en verre | Ustensiles de cuisine | Conserves | Pots | Récipients | Pots -- Couvercles | ...
Bocal. Source : http://data.abuledu.org/URI/513f54c1-bocal

Photographie, Conserves -- Stérilisation, Ustensiles de cuisine, Récipients en verre, Conserves, Bocaux, Pots, Récipients, Pots -- Couvercles, Stérilisation

Bocal

Le bocal (pluriel : bocaux) est un récipient, généralement en verre, à large ouverture, à col très court, pouvant être fermé hermétiquement. On l'appelle parfois un pot.

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Bocaux par stérilisation. Source : http://data.abuledu.org/URI/5275829d-bocaux-par-sterilisation

Gravure, Conserves -- Stérilisation, Bocaux, Aliments -- Stérilisation, Bocaux à fruits, Seraing (Belgique)

Bocaux par stérilisation

Les meilleurs stérilisateurs sont ceux qui portent la marque V.S.L., Éd. 1932, plaquette publicitaire de la fabrique du Val Saint-Lambert, Seraing – ouvrage consultable à la Bibliothèque de la Gourmandise de Hermalle-sous-Huy : "La marque VSL est imprimée en relief dans le fond du couvercle. L'indication de la contenance est imprimée en relief dans le fond du bocal."

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Boites métalliques à agrafes. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9555-boites-metalliques-a-agrafes

Dessins et plans, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Boites métalliques à agrafes

Montage réalisé à partir de deux illustrations (en pages face à face) de boites métalliques à couvercle indépendant, maintenu par des agrafes, pour l'usage domestique. Le livre original se trouve à la Bibliothèque de la Gourmandise de Hermalle-sous-Huy (Belgique) : Paul Mougin, La fabrication familiale de toutes les conserves et confitures à la portée de tous, 4e éd., s.d. (post 1929, années 1930), p. 46 et 47.

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Collection de boites de conserves. Source : http://data.abuledu.org/URI/502b6de2-collection-de-boites-de-conserves

Photographie, Antarctique, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves), Conservation et mise en conserves

Collection de boites de conserves

Photo prise en 2010 d'anciennes boites de conserve (toujours pleines) à Port Lockoy en péninsule Antarctique.

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Couvercle à anneau. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9681-couvercle-a-anneau

Photographie, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Couvercle à anneau

Système d'ouverture de boite de conserve avec anneau à soulever et tirer.

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Couvercles de bocaux de conserve. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9318-couvercles-de-bocaux-de-conserve

Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Couvercles de bocaux de conserve

Photo d'une pyramide de bocaux de conserves hermétiquement fermés par leur couvercle.

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Ouverture de couvercle avec ouvre-boite. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9603-ouverture-de-couvercle-avec-ouvre-boite

Photographie, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Ouverture de couvercle avec ouvre-boite

Couvercle à moitié ouvert avec un ouvre-boite.

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Sertisseuse de couvercle. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e93dc-sertisseuse-de-couvercle

Dessins et plans, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Sertisseuse de couvercle

Machine à sertir les couvercles de boite de conserve. D'après l'exemplaire du livre à la Bibliothèque de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy, Belgique.

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Soudure et sertissage de couvercle. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e9499-soudure-et-sertissage-de-couvercle

Dessins et plans, Couvercles, Conserves -- Stérilisation, Cuisine (conserves)

Soudure et sertissage de couvercle

Schémas différenciant la soudure et le sertissage des boites de conserve. D'après l'exemplaire du livre à la Bibliothèque de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy, Belgique : coupes de deux boites en fer-blanc.

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Stérilisation alimentaire en 1950. Source : http://data.abuledu.org/URI/5275833b-sterilisation-alimentaire-en-1950

Gravure, Conserves -- Stérilisation, Bocaux, Aliments -- Stérilisation, Bocaux à fruits

Stérilisation alimentaire en 1950

Illustrations de "Stérivité. Instructions concernant le merveilleux appareil stérilisateur.", brochure publicitaire des produits Crown (agents de Bodart & Co), vers 1940. D'après l'exemplaire du livre à la Bibliothèque de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy, Belgique.

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